葡萄酒會(huì)變質(zhì)?

葡萄酒會(huì)過期，但不是保質(zhì)期，而是適飲期。葡萄酒沒有保質(zhì)期的說法，只要保存得當(dāng)，葡萄酒不會(huì)變壞；但是大部分葡萄酒的適飲期是3-5年，過了適飲期的葡萄酒，風(fēng)味會(huì)變淡，口感會(huì)逐漸變差。 一般來說，大部分的葡萄酒都不適合陳年，最好在1-2年內(nèi)喝掉。在這段時(shí)間內(nèi)飲用葡萄酒，會(huì)品嘗到最好喝的狀態(tài)。 只有少部分特別好的葡萄酒才具有陳年能力。在法國，頂級(jí)的葡萄酒保存了數(shù)十年到上百年不等。例如波爾多頂級(jí)酒莊的一些葡萄酒保存了一個(gè)世紀(jì)都還可以飲用。

會(huì)變質(zhì)。葡萄酒在保存不當(dāng)?shù)沫h(huán)境下容易變質(zhì)，如： 1. 溫度：葡萄酒最佳保存溫度在10度以上，如果放在冰箱里會(huì)使得酒的品質(zhì)變得更好。 2. 氧氣：如果葡萄酒中還有未揮發(fā)的氧氣，就會(huì)導(dǎo)致酒液在幾年內(nèi)氧化，從而破壞酒的結(jié)構(gòu)。 3. 光照：強(qiáng)烈的光照會(huì)加速葡萄酒的氧化，導(dǎo)致酒液變質(zhì)。 4. 振動(dòng)：頻繁的振動(dòng)會(huì)導(dǎo)致瓶塞變形，甚至出現(xiàn)漏液的情況。

紅酒會(huì)變質(zhì)嗎?

紅酒是沒有保質(zhì)期的。保質(zhì)期是根據(jù)葡萄酒生產(chǎn)的時(shí)間計(jì)算的。一旦過了保質(zhì)期，酒就已經(jīng)開始變質(zhì)了，里面的成分也會(huì)發(fā)生變化。這種酒已經(jīng)不適合飲用了，可能會(huì)對(duì)我們的身體造成一定的傷害

如何鑒別紅酒是否過期?

開瓶后，如果出現(xiàn)明顯的醋味、醬油味或霉味，沒有果香，顏色暗沉失光，有大量沉淀，表明已經(jīng)失去飲用價(jià)值；反之，如果保存條件良好，酒體沒有出現(xiàn)過度氧化，還可以喝。目前，市面上的葡萄酒可按顏色分為白葡萄酒、紅葡萄酒和桃紅葡萄酒三種。通常，我們鑒別葡萄酒是否變質(zhì)可根據(jù)其色澤、香味和口味來判斷。 1、色澤方面如果葡萄酒的顏色不自然（顏色不鮮艷），或者葡萄酒上有不明懸浮物(瓶底的少許沉淀是正常的結(jié)晶體)，說明葡萄酒已經(jīng)變質(zhì)了，因?yàn)榫瀑|(zhì)變壞時(shí)顏色有渾濁感。 2、香味方面如果葡萄酒有指甲油般嗆人的氣味，就意味著變質(zhì)了。 3、口味方面喝第一口酒，酒液經(jīng)過喉嚨時(shí)，正常的葡萄酒是平順的，問題酒則有刺激感。需要指出的是，如果酒已開瓶沒有一次性喝完，剩余的酒必須密封后橫臥放置于冰箱冷藏室，最好一周內(nèi)喝完。因?yàn)殚_瓶后進(jìn)入的氧氣會(huì)迅速使酒體氧化，同時(shí)空氣中的微生物也會(huì)引起剩余酒液變質(zhì)。為了保證安全性，開瓶很久沒有喝完的葡萄酒，最好不要繼續(xù)飲用。擴(kuò)展資料：過了適飲期的葡萄酒，可能出現(xiàn)渾濁沉淀、口感會(huì)變差，仍然可以飲用，但是口感變差的葡萄酒是沒有太大引用價(jià)值的。如果陳年太久的葡萄酒有腐臭味、甚至漂浮泡沫、發(fā)出怪味，導(dǎo)致了葡萄酒變質(zhì)，如果飲用了之后，會(huì)引起腸胃的不適。輕微的會(huì)導(dǎo)致拉肚子，嚴(yán)重的還會(huì)損傷到腸胃，引起其他的問題。

紅酒開了多久才變壞?

一般情況下，如果不使用特定的保鮮技術(shù)，開瓶后的葡萄酒在常溫下馬上就會(huì)發(fā)生變化。通常3天左右葡萄酒就會(huì)完全變質(zhì)(白葡萄酒為2天)。1天左右后，有些酒通常會(huì)變得更加柔順，但那些果香四溢的年輕葡萄酒則在剛剛開瓶的時(shí)候才有最佳的表現(xiàn)。第2天時(shí)，那些在頭天晚上重新?lián)Q塞的酒會(huì)變得更加出色，但酒中的大多數(shù)果香會(huì)開始消退，酸味會(huì)變得明顯。第3天時(shí)，一些葡萄酒會(huì)完全變質(zhì)，酒中的香氣會(huì)完全消退，口感也會(huì)變得十分酸。 如果想要延長開瓶后葡萄酒的生命，可以在葡萄酒開瓶后，馬上使用瓶塞。瓶塞可以防止空氣滲入瓶中和葡萄酒混合。 此外，將開瓶后的葡萄酒放入冰箱保存也可延長葡萄酒生命，冰箱中較低的溫度能延緩氧化的進(jìn)程。在這種環(huán)境中，通常白葡萄酒可以儲(chǔ)存1個(gè)星期，紅葡萄酒可以儲(chǔ)存2-3個(gè)星期。

紅酒會(huì)壞嗎，如果開了很久?

很抱歉的告訴你，你這瓶紅酒不能喝了。 雖然說紅酒的保質(zhì)期是十年，但是指不開瓶的十年。 凡是葡萄酒，一開瓶最好就是馬上喝掉，如果不能馬上喝完，最好用抽出酒瓶內(nèi)的真空，然后塞住酒瓶（有真空塞的最好），放在恒溫柜里（8-15度）。 但即使這樣做了，也請(qǐng)?jiān)?0天內(nèi)喝完，不然它還是會(huì)壞的。 至于說放幾十年的紅酒是很少的，一般要在很好的產(chǎn)地，特別好的年份，精選出來的最好的葡萄（也不是每個(gè)葡萄品種都可以的），才可以釀造。 作為一般的消費(fèi)者，大多數(shù)的葡萄酒都是你買的時(shí)候就可以喝掉了。